Пирог с яблоками на кефире с изюмом

     Продолжаем яблочную тему.
     Еще один быстрый и простой рецепт в копилочку!
     Лимонная цедра, изюм, яблоки, пирог нежный и ароматный!

Ингредиенты:

- 250 мл муки

- 2-3 больших яблока

- 200 мл натурального йогурта (простoкваши, очень густого кефира)

- 100 мл сахара

- цедра 1 лимона или 1/2 апельсина

- 3 ст. л. сушеной клюквы (изюма)

- 50-70 мл брeнди (рома)

- 2-3 капли ромовой (коньячной) эссенции

- 1,5 ч. л. разрыхлителя

- 100 мл растительного масла (100 г сливочного) 

- 1 яйцо

- 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

- Очистить яблоки от кожи, порезать на дольки, выложить в посуду, добавить клюкву и залить ромом.

- Смешать муку с разрыхлителем и цедрой.

- Взбить яйцо с сахаром в пену, добавить кефир, растительное масло и клюкву, эссенцию, ваниль и все перемешать.

- Добавить частями муку и перемешать все ложкой (долго не мешать)

- Смазать маслом форму 20 см и вылить туда тесто.

- Выложить сверху дольки яблок.

- Выпекать в предварительно нагретой до 200° С духовке 35-40 минут (готовность проверить деревянной шпажкой)