Морковно-яблочный кекс

Мне очень полюбились морковные кексы. 

Увидев у Насти Зурабавой дополнение в виде яблока, решила повторить рецепт!

И очень вкусно получилось!

Полезно! Без маргарина! Основа-растительное масло и немного сметаны!

Готовить всем!

Если убрать из состава сахар-можно и деткам!

Нам понадобится:

1 крупное яйцо

1/2 стакана коричневого сахара(я брала обычный)

1/4 стакана сахарного песка(не добавляла дополнительно)

1/3 стакана растительного масла

1/4 стакана сметаны 

1 стакан муки

1/2 ч.л. соды

1/2 ч.л. разрыхлителя теста

3/4 стакана тертой моркови

3/4 стакана тертого яблока 

2 ч.л. сахара с натуральной ванилью

2 ч.л. корицы

1/2 ч.л. молотого мускатного ореха

Приготовление:

1. В большой миске соединить яйцо, сахар, масло, сметану и специи. Перемешать. 

2. Добавить просеянную вместе с разрыхлителем и содой муку и перемешать до соединения ингредиентов.

3. Аккуратно вмешать в тесто тертые морковь и яблоко. 

4. Выложить тесто в смазанную маслом форму для кексов и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 50-60 минут.