Шоколадный кекс на кефире

В очередной раз убедилась, что вкусное блюдо не обязательно должно быть дорогим!Мама мужа поделилась очень простым рецептом, который так меня заинтриговал, что результат мы пробовали уже на следующий день.

Морковно-яблочный кекс

Мне очень полюбились морковные кексы. 

Увидев у Насти Зурабавой дополнение в виде яблока, решила повторить рецепт!

И очень вкусно получилось!

Полезно! Без маргарина! Основа-растительное масло и немного сметаны!

Готовить всем!

Если убрать из состава сахар-можно и деткам!

Медовые пряники на пару

Вспоминая детские годы, соглашусь с мнением, что лучшие повара-мужчины!

Мой брат еще лет в 10 был тому подтверждением!  Он брал мамин блокнотик, смешивал несколько рецептов, добавлял что-то от себя и вуаля: кухня вся в муке, в раковине и на столе гора посуды и среди всего этого хаоса он-вкуснейший торт! Выпечка была заботой братца!))

Морковные кексы на растительном масле

  Только ленивый не готовил морковные кексы!

  Настолько они популярны!

 Я познакомилась с этим рецептом относительно недавно, и то благодаря простора инстаграма.

   Все гениальное -просто!

Лимонные кексы

     Очень много встречала рецептов с добавлением лимонной цедры. Раньше я этот факт игнорировала, так как не считала, что этот ингредиент сильно повлияет на вкус. Попробовав, поняла, как сильно ошибалась! 

     Рецепт с полюбившегося сайта Андрея Рудькова.

Ингредиенты:

сахар 200 гр

яйца 2шт

лимоны 2 шт

молоко 165 мл

растительное масло 165 мл

мука 200 гр

разрыхлитель

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром.

Соединить молоко, растительное масло, сок и цедру лимонов.

Влить молочную смесь в яичную. Перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель.

Выпекать при 180 градусах 15 мин.

Я поливала лимонной глазурью. Можно этого не делать. Кексы и без того очень лимонные!

Пирог "зебра"

     Еще одно вкусное воспоминание из детства!

     "Зебру" мы очень любили. Да и готовился этот пирог очень быстро, на деревенской сметанке и яйцах! Ммм! Рецепт взяла у Алии. Очень советую к ней заглянуть в блог!

Пирог из сухих ингредиентов с яблоками

     А этот пирог для тех, у кого совсем нет времени! Более простого я просто не встречала! А самое интересное, что готовится он исключительно из сухих ингредиентов и яблок!

Банановое печенье с кунжутом

     У меня началась банановая пора. Раз этот заморский фрукт всегда  в холодильнике-пора и выпечку с ним пробовать!

     С недавних пор у меня появился новый фаворит среди кулинарных сайтов! Всем рекомендую, кто ценит свое время, деньги и желудок))

     Этот и рецепт крекера именно оттуда! Я довольна результатом! А сколько же еще там интересного!!!

Итак, для печенья нам потребуется:

Бананово-овсяный пирог

В предыдущем посте я говорила о банановом печенье. Так вот сегодня решила продолжить банановые эксперименты. Выбор пал на бананово-овсяный пирог. А что?! Быстро, просто, бюджетно-мой девиз)))



Ингредиентов немного:

Домашний крекер с кунжутом

     Когда нужно утилизировать продукты, возникает необходимость поиска новых рецептов. Вот на днях я столкнулась с проблемой-в холодильнике стояло никому ненужных пол-литра молока. При поиске учитывала немаловажный факт-хотелось чего-то диетического. Итог-крекеры с кунжутом.
     Рецепты я всегда выбираю несложные, этот -не исключение!

Классическая шарлотка

     У каждой хозяйки есть коронное блюдо, то, что не стыдно подать гостям, в результате которого уверен на 100%. Таковым является для меня шарлотка.  В мультиварке, в духовке-всегда пышный пирог! Очень нравится с корицей, думаю, вкусно будет и с лимонной цедрой.

Ягодное лето: пирог с черной смородиной без маргарина и яиц

     Вот и пришла долгожданная всеми ягодная пора! Земляника, черника, смородина, малина-каждый найдет чем полакомиться!

     Не так давно на просторах интернета я нашла замечательный рецепт, который прекрасно подходит для мам, сидящих на гипоаллергенных диетах! Смородина-ягода вкусная, полезная  и не опасная)) Рецепт не содержит яйца и маргарин, поэтому, проведя эксперимент на себе, смело заявляю-кушайте на здоровье, аллергии тут не место! Почему же я не нашла его раньше?! Когда приходилось отказывать себе во вкусностях, дабы не навредить малышу... Ну, как говорится: лучше поздно, чем никогда!

     Нам понадобится всего несколько ингредиентов и совсем немного времени! Первый раз сделала двойную начинку: творог-смородина и добавила меньше сахара, пирог получился тонкий и кисленький.  Второй, более сладкий, безтворожный вариант мне понравился больше. К тому же я удвоила количество ингредиентов, чтобы верхний пласт теста был потолще (на фото первый вариант). В итоге у нас получится вкусная,  в меру сладкая песочная основа и сочная ягодная начинка. Еще я поэкспериментировала с малиной и творогом, в малину добавляла сметану (не понравилось). В итоге пришла к выводу, что смородина или творог (по отдельности)-наилучшие начинки.

Постная коврижка с сухофруктами

     На меня нашло кулинарное настроение! Каждый день хочется пробовать что-то новенькое! Тем более я нашла кучу рецептов, которые грех не приготовить-недорого и полезно!

     На выходных прошел наш 5-ый юбилейный турслет! Конечно, мы с Антошей не могли пропустить данное событие! Спасибо дедушке за стойкость! Благодаря ему мы побывали на всех 3 днях, открытии-закрытии, я успела отдохнуть, наобщаться с девчонками и накормить мальчищек!)) А дедушка с огромной радостью проводил все это время с внуком!

     Меню мое кардинально отличалось от еды турслетовцев: все-таки ГВ обязывает, но меня это нисколько не коробило, благо есть кухня в нашем бусике, поэтому 5 минут на сковородке и еда разогрета! В качестве десерта испекла себе накануне коврижку с черносливом и курагой. 

Выбрала ее, так как осознавала, сколько времени мой пирог проведет без холодильника.

Пирожное с овсянкой, яблоком и изюмом под сметанным кремом

     На это пирожное глаз положила давно! Все ингредиенты мной горячо любимы: овсянка, яблоки, изюм, сметанный крем... К тому же, прочитав состав, меня ничего не смутило, т.е. порадовало отсутствие яиц и маргарина. В оригинальном рецепте правда требовалась цельнозерновая мука. но я добавила обычную, хотя следующий раз попробую отруби, ржаную или просто больше овсянки!

       Результат меня восхитил! В меру сладко, хрустящий корж, крем как в моих  любимых сметанниках, яблоко с изюмом-то еще сочетание! 

     Я немного отошла от рецепта, убрала некоторые ингредиенты, как лимонный сок, корицу, мед, все-таки хотелось наверняка гипоаллергенный вариант!

       Заинтересовавшиеся, записываем рецепт!

Пора начинаний! Пышный кекс на кефире.

  Ну что ж, вот и настал тот день, когда я начала воплощать написанное на бумаге в жизнь, а не просто собирать рецепты в свою копилку! Вообще я решила, что  понравившиеся блюда займут свое место в моей рукописной cookbook. Все-таки и в 21 веке только цифровыми носителями не обойтись. Как приятно взять в руки книгу, пролистать, открыть любимый рецепт и творить!