Наполеон с заварным кремом

Ура! Ура! Случайно я нашла рецепт коржей "Наполеон". Универсальные коржики получаются, несладкие, можно использовать и для закусок, и для тортиков!

Накануне 8-марта конечно же сделала торт! Первый в своей жизни! И осталась довольна результатом не только я,но и гости!)))

Правда крем следующий раз сделаю по-другому рецепту, не хватило изюминки, похож немного на манную кашу))) Проконсультировавшись с девочками, узнала почему: недостаточно сливочного масла! Обычно берётся пачка на это количество молока, а не 30 грамм, как в рецепте! Ещё интересно попробовать с кремом из вареной сгущенки с маслом или творожным сыром.

Ингредиенты:

Тесто:

150 гр сливочного масла

150 гр сметаны

2 стакана муки

Крем:

1 л молока

1 ст сахара

2 яйца

3 ст.л. муки

3 ст.л. масла(недостаточно!! Надо брать 180 гр).

ванилин

Приготовление:

Сметану, муку и тертый маргарин растираем руками. Заворачиваем в плёнку и ставим в морозильник на 15 минут.

Варим крем.

Яйца смешать с сахаром,яйцом, мукой, добавить 1 ст.молока.

Оставшееся молоко поставить греться.

В кипящее молоко тонкой стружкой постоянно помешивая влить яично-молочную смесь.

Варить на среднем огне ещё 4-5 минут.

Выключить газ и добавить сливочное масло.

Пока крем остывает тесто разделить на 8 частей и тонко раскатать ( я делала это на пергаменте, который потом и отправляла в на противень в духовку).

Вырезать круги тарелкой.

Раскатанные коржи хорошо наколоть вилкой,чтоб не вздулись.

Выпекать не более 10 минут ( у меня помещалось по 2).

Охлажденные коржи смазать кремом, прижать друг к другу, украсить, и оставить пропитываться на ночь в холодильнике.