Песочный пирог с творогом

Обожаю выпечку с творогом! Вкусно и полезно одновременно! А когда ты кормящая мама, выбор "что бы испечь" усложняется.

Этот пирог нужно пробовать осторожно, т.к. содержит потенциальные аллергены: яйца, творог и масло.

Но он так давно мною любим, что я не смогла устоять.

 

Итак, нам понадобится:

Тесто:

3 стакана муки

250 г сливочного масла

1 ч.л. соды

1 (неполный) стакан сахара

можно сделать шоколадную основу, добавив 2 ст.л.какао

Начинка из творога

0,5 кг творога

3 яйца

1 (неполный) стакан сахара

100 г изюма(вкусно и без него)

ванилин

Приготовление

Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты.

Просеять муку.

Добавить порезанное на кусочки масло.

Растереть в крошку руками или порубить ножом.

Добавить соду и сахар. Снова перетереть.

Поставить тесто в холодильник.

Для начинки взбить в блендере творог, яйца, сахар и ванилин.

Добавить по желанию изюм.

Начинаем "собирать" пирог.

Половину крошки высыпать в форму, сделать бортики.

Выложить начинку.

Засыпать оставшейся крошкой.

Выпекать при 180 градусах около 30 минут.

Приятного аппетита!