"Столичный" кекс от Чадейки

В блоге Чадейки можно зависнуть надолго, хочется попробовать все!!!

Этот кекс давно в моем списке желаний, но почему-то все время откладывала его приготовление.

И вот настал его час))

Ароматный, нежный, воздушный, что еще желать?!

Нам понадобится:

• 175 гр сливочного масла
• 175 гр сахара (я брала 120 гр- совсем несладкий)
• 175 гр изюма
• 3 яйца (140 гр без скорлупы)
• 240 гр муки
• щепотка соли
• разрыхлитель
• ванилин

Приготовление:

1. Масло взбить с сахаром до бела.
2. По одному добавить яйца.
3. Всыпать соль, ванилин и изюм. Просеять муку с разрыхлителем.
4. Размешать до однородного состояния.
5. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
6. Разровнять и прорезать лопаткой.
7. Выпекать при 160 градусах около 1,5 часов.

Приятного аппетита!